“Bocaditos con sabor mendocino” fue una degustación de platos elaborados con productos de nuestra provincia. La propuesta, que contó con el apoyo del Instituto Gastronómico de las Américas, se llevó a cabo en el Hipermercado Carrefour de Guaymallén y captó la atención de cientos de clientes.
PROVINCIAL17 de agosto de 2024
El Ministerio de Producción, a través del programa Raíces Mendoza, potencia el desarrollo y crecimiento de pequeños y medianos productores mendocinos, con una importante degustación de platos elaborados con productos de nuestra tierra.
“Bocaditos con sabor mendocino” se llevó a cabo en las instalaciones del Hipermercado Carrefour de Guaymallén y captó la atención de cientos de clientes. La iniciativa, que contó con el apoyo del Instituto Gastronómico de las Américas (IGA), permitió a los asistentes compartir una experiencia única que incluyó exquisitas preparaciones y buen vino.
Alberto Marengo, subsecretario de Industria y Comercio, estuvo presente junto al director general de Desarrollo Productivo, Mauricio Pinti Clop; Cecilia Molina, coordinadora del programa Raíces Mendoza, y María Laura Zavattieri, directora del IGA.
En este marco, Marengo sostuvo: “Para nosotros es un placer poder compartir este espacio de promoción y posicionamiento. Raíces Mendoza fue creado con el objetivo de brindar a nuestros productores las herramientas necesarias para llegar a las grandes superficies comerciales. Esto implica un acompañamiento continuo en todo el proceso para que puedan dar ese paso tan importante”.
A su turno, Mauricio Pinti Clop agregó: “Estos productores han sido parte de un proceso de acompañamiento muy importante que les permitió, dependiendo de cada rubro, acceder a registros provinciales y nacionales, como así también a la registración de sus marcas o bien contar con un código de barras en sus productos. Es gracias a este programa que hoy estamos compartiendo estas exquisitas preparacionesm y los productos utilizados se pueden adquirir aquí mismo”.
“Llegar con estos productos a las grandes superficies comerciales ha permitido a los productores organizarse para alcanzar una producción constante, principal requisito de súper e hipermercados”, dijo a su turno Cecilia Molina, coordinadora del programa.
“Además, se les ha permitido llegar con sus productos a nuevos mercados gracias a la participación de Mendoza en distintas ferias de productos a nivel nacional, como el caso de Caminos y Sabores o el predio de La Rural”, agregó.
Al cierre, Laura Zavattieri, directora del IGA, agradeció tanto a las autoridades del hipermercado como al Ministerio de Producción por haber sido invitados a participar en la propuesta: “Fue un encuentro que nos permitió poner en práctica todos los conocimientos que ponemos a disposición de nuestros estudiantes de gastronomía. Desde el IGA siempre estamos buscando sabores mendocinos para darle identidad a nuestra cocina”.
Productos destacados
Las grandes superficies que forman parte del programa brindan un espacio de promoción y venta a pymes mendocinas. Los productos son de fácil acceso gracias a que, desde las grandes cadenas, se han comprometido en destacar dichos productos con la identidad visual Raíces Mendoza.
Actualmente, Raíces Mendoza cuenta con la participación de los súper e hipermercados Carrefour, Chango Más, Libertad, Cencosud, Oscar David y más de 100 productores mendocinos adheridos al programa.
Asesoramiento constante
El programa contempla la posibilidad de acceder al beneficio de contar con asesoramiento gratuito de profesionales que ayudan a cumplir con los requisitos necesarios para acceder a las habilitaciones, por ejemplo, de productos alimenticios o bien de establecimiento.
Se asesora en el paso a paso en cuanto a cómo se debe avanzar en el registro de una marca y de los beneficios que ello representa para un productor que está en proceso de llevar su producción a un nivel superior.
Por último, se los asesora y hasta se los acompaña financieramente para incorporar los códigos de barra, elementos tan importantes para lograr ocupar un lugar en las góndolas de súper e hipermercados de la provincia y el país.
Informes
Los productores de Mendoza interesados en formar parte de esta propuesta pueden acceder a más información e inscribirse aquí
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